RSS Kanaly Facebook Academia Twitter Academia Google Plus Academia

Olga Šolcová

Není éčko jako éčko

Olga Šolcová, Martina Matějková
Edice Strategie AV21

Brožura Není éčko jako éčko je zaměřena na přídatné látky čili aditiva v potravinách. V historickém kontextu představuje prvopočátky jejich používání až po současnost. Nechybí ani legislativní opatření dohlížející na zdravotní nezávadnost aditiv a stanovení jejich akceptovatelného denního příjmu. Publikace přináší informace o jednotlivých skupinách potravinářských aditiv, jako jsou antioxidanty, konzervanty, barviva, emulgátory, kypřicí a protispékavé látky, zahušťovadla, látky zvýrazňující chuť a vůni i sladidla včetně jejich úloh v potravinách a jejich zdravotních rizik či prospěšnosti. V brožuře jsou detailně zpracována zvláště sladidla a nechybí ani úplný seznam povolených potravinářských aditiv v ČR. Praktické rady přináší kapitola Jak číst etikety, která na třech typech potravin a jednotlivých etiketách různých výrobků ukáže, jak se dívat na přídatné látky (éčka), které jsou v nich obsažené.

Není éčko jako éčko

« Zpět na autory




Soutěže

Aktuality a kalendář akcí

31. 5. 2017
Brno ROZEKLANÝ ČAS Hanuše Bonna - prezentace básnického výboru
1. 6. 2017
Ostrava vernisáž obrazů Jiří Greger
6. 6. 2017
Brno ANASTASIJA DMYTRUK - umělecký večer s ukrajinskou spisovatelkou a básnířkou
7. 6. 2017
Praha Křest knihy Čest a sláva námořníků
8. 6. 2017
Praha Křest knihy Hrůzostrašné povídky
Ceny Miroslava Ivanova

Cenou Miroslava Ivanova byli oceněni čtyři naši autoři, kterým srdečně gratulujeme. Ocenění získali Petr Roubal za knihu Československé spartakiády, Miroslav Bárta za knihu Příběh civilizace, Jiří Pernes za knihu Zprávy z Prahy 1953 a Petr Koura za knihu Swingaři a potápky v protektorátní noci (ten obdržel hlavní cenu v kategorii do 39 let).

Archiv aktualit   Kalendář akcí

Nejprodávanější knihy

  1. Tři králové
  2. Krvavé finále
  3. Věda života
  4. Vlasovci v boji za Prahu
  5. Herbář
  6. Zakarpatí
  7. Dotek Anthropoidu
  8. Stýskání zažehnáno
  9. Prahou Jaroslava Seiferta
  10. Krajina a lidé

Pohodlný nákup v e-shopu www.academiaknihy.cz

Odebírat novinky


  

Knihkupectví

Knihkupectví Academia Brno

Knihkupectví Academia Praha

Knihkupectví Academia Brno

Kulturně-literární centrum Academia Ostrava 1

Internetové knihkupectví

Internetové knihkupectví s elektronickými knihami

Partneři a slevy

Stránky věnované našim autorům
Ivan Klíma, Ivan Kraus